Pain sur poolish

J'avais déjà essayé cette recette (http://etsionessayait.blogspot.fr/2012/06/dimanche-matin.html), mais avec un nouveau four ça donne un résultat complètement différent !

Pâte faite sur poolish : http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/pain-blanc-sur-poolish.html/
(avec 160g de farine complète pour moi)

1h30 après

prête à passer au four

30min plus tard...

ça vous donne pas envie d'essayer ? ;)

Nouvel essai d'aujourd'hui : le levain naturel.

J'ai pris la recette sur ce site : http://www.marmottons.net/pain/levain.php

JOUR 1 

Mettez de l'eau et de la farine complète en égales proportions dans un récipient, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Vous n'avez pas besoin de mettre de grandes quantités d'eau et de farine: quelques grammes d'eau et de farine suffiront pour faire vos premières tentatives.

J'ai donc mis 52g d'eau de source tiède (oui 52...j'ai pas fait exprès...)  52g de farine complète,  et une 1/2 cuil à café de miel.

à suivre...