Pesto de persil

Que faire avec du persil.... 

Du pesto ! au lieu de mettre du basilic on fait pareil avec le persil, à utiliser ensuite sur des pâtes par exemple....

Ingrédients :

- 1 poignée d'amandes émondées (=sans la peau)

- 1 gros bouquet de persil

- 2-3 gousses d'ail

- 1/4 litre environ d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

Effeuiller le persil, peler l'ail, et émonder les amandes si ce n'est pas fait.

Astuce pour émonder des amandes : les faire bouillir dans de l'eau 5 min, les égoutter et ensuite les peler.

Hacher le tout.

 Et transvaser dans un récipient où on mettra l'huile et le sel et poivre.

       

A réserver au frais avec le couvercle ! ;)