Moustache...

Duo compote/fromage blanc

Oui comme à la cantine !! (presque)

Rien de plus simple !

Il suffit de piler des spéculoos, les mettre dans le verre.

Par dessus mettre une couche de fromage blanc, une couche de compote et remettre des spéculoos pilés !

Agrémentez d'amandes grillées si vous le souhaitez !

Alors ? pas mal pour un dimanche soir ! ;)

Naans.....

Oui oui des naans !!

Cette recette a été prise le site de Papilles & Pupilles, super site de cuisine !

Le naan est un pain plat, fait de farine de blé de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et d'Asie du sud : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistanet Inde du nord-ouest (principalement dans le Rajasthan et le Gujarat).

Pour 16 petits naans :

• 3 cuillers à soupe de beurre clarifié
• 130 ml de lait tiède
• 1 cuiller à soupe d’huile de tournesol
• 1 yaourt nature (125g)
• 1 cuiller à café de sel
• 320 gr de farine T55
• 1 petite cuiller à café de levure de boulanger

Préparation : 

Mettez dans votre machine à pain selon l’ordre préconisé par le fabricant les ingrédients et choisissez le programme ‘pâte seule’. 

Farinez votre plan de travail, découpez le pâton en petits morceaux de même poids. Boulez votre pâte. Laissez poser quelques minutes …

Puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez le premier pâton de façon à obtenir une forme ronde ou ovale (à peu près).

Pour la cuisson, se servir d’une poêle anti-adhésive. 

Faites la chauffer (ne mettez pas de matière grasse), puis déposez votre naan, faites cuire à feu moyen à doux 3/4 minutes de chaque côté.

Bon appétit ! :)

Réponse à la question d'hier...

Vous voyez c'que j'veux dire... ?

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La suite demain...

Moules au chorizo

Très facile et rapide !

Ingrédients :

 Pour 2 personnes
- 1kg de moules
- 2 échalotes
- 1/2 chorizo fort
- 20cl de vin blanc sec
- et des frites bien sûr !


Préparation :

Nettoyer les moules.
Couper le chorizo et l'échalote en petites morceaux.
Mettre à peine d'huile dans le fond de la cocotte (j'utilise une cocotte minute) et faire revenir rapidement l'échalote et le chorizo.
Ajouter par dessus les moules, couvrir avec le vin blanc (et éventuellement un peu d'eau). Remuer.
Mettre le couvercle, et quand la pression est montée laisser cuire 3-5 minutes.
Remuer et servir de suite ! Bon appétit ! :)

Chaussons tomate/chorizo

Allez encore une recette facile !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 2-3 tomates cerise
- quelques rondelles de chorizo
- 3-4 cuillères à café de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé


Préparation : 

Etaler et découper des ronds dans la pâte.

Placer le rond dans l'appareil à chausson (mais on peut aussi faire sans ça ! ).




Mettre une petite cuillère à café de sauce tomate, des petits bouts de tomate cerise et de chorizo, une petite pincée de fromage râpé.




















Refermer le tout en soudant bien les bords (humidifiés ça marche mieux).

Si vous avez des chutes de pâte, former une boule et étaler pour faire à nouveau un rond.

Placer sur une plaque allant au four avec du papier de cuisson ou une feuille en silicone.

Enfourner à four chaud 25-30 mn à 180-200° (surveiller les dernière minutes).

Bon appétit !